森林系 美人保養。

今天在網路新聞看到一篇有趣的報導，維他命開封 一周後無效 (←請點連結)。

報導中指出維他命補充品，開封過後可能在一個星期內就失效。

這可能會讓很多消費者產生疑問跟疑慮，如果一週就失效，這樣我們還要不要買這些健康食品呢？

事實上沒有這麼嚴重，容易失效的維他命是水溶性維他命如大家常吃的B群和維他命C。

不過正因為水溶性維他命的不穩定性，藥廠都會考量到而做了一些必要的措施，如膜衣錠、防潮劑…等。

在一般室溫濕度下，未開罐的維他命有效期限是可以信任的。

不過開罐之後防潮確實很重要，如果容器中有水分，造成錠劑變色、膠囊出現褐色斑點，直接就可以用肉眼確定產品是否已經變質了。

我想真正碰到變質，消費者也會自動將產品丟棄，而不是開罐一週後將沒有變質的產品視為過期。

正確使用維他命補充品的方法有幾項：

1. 油溶性維他命：如維他命A、E、D、K。雖然沒有不穩定性的問題，但是要注意會在體內累積，如果攝取過高劑量，會有毒性。

2. 水溶性維他命：如維他命B群和維他命C。

● 盡量購買較有公信力的知名廠牌。

● 大小瓶依照需求購買：人少買小罐，家裡人多買大瓶。若買多瓶的話只開一瓶大家共用，如果覺得不方便，可分裝小瓶個人專用。切忌全都開罐而多年用不完，會增加失效的機率。

● 瓶內的防潮劑也要記得留著，不要馬上丟棄。

● 保存維他命應該放在陰涼乾燥的地方，勿放置在廚房、浴室等潮濕的地方。冰箱潮氣也很重並不適合存放，保持乾燥快快用完是確保有效的最好辦法。

水溶性維他命雖然會失效但是漸進的，效果會隨時間遞減，但只要注意以上的事項，我相信就可以減緩失效的速度。